●教えて麻里絵さん

仙禽（せんきん）　秋あがり　赤とんぼ

醸造元／株式会社せんきん（栃木県）

超古代製法で造られ自然派と名のるこのお酒は一昨年に醸造した

酵母無添加の生酛です。酸味や渋みやコクが楽しめ秋の食材に見事に合う

円熟の美味しさに溢れています。体に染みわたるような「生命力」の

強さを感じて欲しいとの蔵元の気持ちのこもった１本です。

●麻里絵さんのワンポイント

まず飲む前から、生命が溢れ出すような香りの主張に圧倒されます。

かといって香りが強いということではありません。口に含むと感じるのは、

芳ばしくも細やかなタッチの落ち着いた甘味。そして魔法のように散りばめられた儚い酸味のギャップ。

杜氏の薄井さんの繊細な人柄がにじみ出ているお酒だと思います。