作・千葉麻里絵  絵・目白花子
第53話 │ 2019.11.29 (金)

教えて麻里絵さん 拡大版 その23

単行本「日本酒に恋して」好評発売中! よろしくお願いします。

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●教えて麻里絵さん 拡大版


 

◎オススメのお酒

神雷 純米吟醸酒

醸造元/三輪酒造(広島県)

 

江戸時代中期「享保元年」に創業。令和元年に飲めば感慨深いものが

あるかも。淡麗でさっぱりと飲めますが、55%精米でアルコール16度未満なのに

アルコールの風味を強く感じます。お酒メインで飲みたい人に好まれそうな

昔ながらの雰囲気を持っています。お燗もいいと思います。

  

麻里絵ポイント●

初めて何種類かを飲んだ時の印象は、水がキレイなのか艶々としたピュアな

輝きがある感じがしました。その中でも、こちらのお酒は無骨ですが神雷さんの広島県と

日本酒への愛を、お米とお水に一身に注いだなんとも言いがたい潔さが感じられます。

立ち香でふわりとただよう瓜のような若々しさと含んだ時のやわらかなお米の膨らみは

瞬間的に弾け消え、ゆっくりと霧のごとく消えていきます。もっと口にしていたいと思わせる、

飽きることのない、飽きようのないそんなお酒です。ブレることがない芯があるお酒であることを

飲むたびに思い知らされ、どんどん好きになってしまいます。

   
 

◎オススメの飲食店

  

 「みや穂」

 

JR大塚駅の南口から2分という近さの和食屋さんです。日本酒のラインナップも豊富な

2009年開店の人気店です。落ち着いた大人の男女が集う店内は明るく、光と陰のコントラストが出る

かっこいい内装とやんわりとしたスタッフの対応にシビれます。料理は日本酒に絶妙に合う味付けと出汁で、

スイスイと美味しく酒がすすむので飲み過ぎには注意です。毎日、豊洲から仕入れる鮮魚が名物。

 
■写真は旬・料理コース (2019年11月)の一部です。※内容は仕入れで変わります。

コースは、料理コースとおつまみコースの2種類があります。アラカルトでは「鮮魚盛り合わせ」、

「おとなのポテトサラダ」と「本鮪ほほ肉レアステーキ」はテッパン人気です。

どの料理も姿が美しく店主のセンスの高さを感じます。見た目も味も組み合わせもバッチリなんです。

4名様以上のご予約はコースのみとなります。お子様も歓迎なのでご家族での利用も楽しめます。

 
■この日選んでくれた日本酒たち。お刺身には冷酒が合います。

麻里絵ポイント●

大塚駅を出て少し坂を上がったところにある杉玉が目印のお店、みや穂。

日本酒を飲むのが大好きな男前な店主の〝みやさん〟はちょっと天然だけど、仕事の時は

一本筋が通っている生粋の職人です。お会いしたのはもう10年以上前になるのでしょうか…。

お客様に美味しいものを食べてもらいたいというシンプルな食に対する思いは今も変わりません。

それをお客様に押しつけることのないスタイルは、安心と優しさが伝わってきます。

奇抜でこだわり抜いた主張にも良さはありますが、ここではいっさいがっさいそういったものがなく、

ゆっくりした時間が流れます。ビブグルマンに選ばれているだけあって、料理は本格的なもので

食材にもこだわっていますが当たり前のようにさらっとした接客は日々の積み重ねだと思います。

日本酒も群馬県の「結人」を知ったのはここだったかな? とか個人的になんだか

懐かしくなるラインナップもメニューに健在しているで楽しいのです。

  
店主 宮本拓也

私のお気に入りはここのポテトサラダ。塩昆布とクリームチーズでしっとりしていて、

パクパクつまみながら気づいたら日本酒が2杯目〜なんてことはしばしば。それを食べながら、

刺身の盛り合わせが来るのを待ちます。なんだかんだ言っても

刺身と日本酒の王道コンビは最高です。さらにここは野菜もとにかく美味しいので

サラダを食べながら濁り酒をドレッシング代わりに飲むなんてのもオススメです。

 
■おとなのポテトサラダ

●大塚 みや穂

〒170-0005 東京都豊島区南大塚3丁目48−5 大明ビル1階

電話:03-3988-3577

営業時間 平日18:00~23:00   日曜16:00~21:30 不定休

お一人様の予約は当日の受付になります。ご来店前にご連絡ください。

※全席禁煙・クレジットカードのご利用は出来ません。

 

【お知らせ】12月3日よりランチ・ラーメンが始まります!

和風貝節醤油らーめん   有機野菜・農園さらだ付き

(限定20食)

火〜土の12時オープンです。

詳しくはこちら。

  

 

 ■千葉麻里絵さんが出演したドキュメンタリー映画「カンパイ! 日本酒に恋した女たち」

詳しい情報はこちらをご覧ください。

 

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