作・千葉麻里絵  絵・目白花子
第049話 │ 2019.7.18 (木)

教えて麻里絵さん 拡大版 その19

単行本「日本酒に恋して」好評発売中! よろしくお願いします。

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●教えて麻里絵さん 拡大版


 

◎オススメのお酒

 

「青煌 純米70 ひとごこち」

醸造元/武の井酒造株式会社(山梨県)

  

名水百選にも選ばれる八ヶ岳の伏流水を使い「つるばら酵母」で醸したすっきりとしたお酒です。

花酵母だからか儚い甘い香りがそそります。低精米からくる穀味は食中酒に最適で、肴の味を

引き立てます。飲めば飲むほどふくよかな味が広がり優しさが増してきます。辛口のお酒が

好きな人は心地よく酔えるかも。燗もいいです。

  

麻里絵ポイント●

年間100石しか造っていない青煌。(一石は一升瓶で100本分)

茨城県は「来福」の藤村さんが師匠です。青煌の清水さんはGEM by motoに来ると必ず来福を飲みます。

この酒は人とのつながりを大事にする清水さんの思いが表現されているような・・・ソフトで優しいタッチで

噛めば噛むほどしっかりとしたお米のふくよかさが出てきます。燗酒にするとそれが如実で、食事を受けとめる

味わいの厚みが濃すぎず、主張しすぎず増していきます。ゆるゆると気付いたら飲み干している、そんな

懐の広い日本酒っていいな〜と気付かせてくれるお酒なのです。

    
 

◎オススメの飲食店

  

 「日本酒BAR オール・ザット・ジャズ」

 

地下鉄 四谷3丁目駅から5分ほど。日本酒の有名店が多いこの地で、開店して10年目のお店です。

こちらも人気店ではありますが、予約で毎日満席ということはありませんので気軽にお越しください。

ただしグループでの来店をお考えの時は電話確認をオススメします。

 

協和酒造『初雪盃』(愛媛県)、アリサワ酒造『鏡野』(高知県)、牧野酒造『大盃』(群馬県)、

大村屋酒造『鬼乙女』(静岡県)、中城本家酒造『城川郷』(愛媛県)など

地元で愛される日本酒が多く、東京ではあまり見かけない地酒が揃っています。

80、100、140,180ml の4種類の量で注文出来るので飲み比べをしたり、店主にお酒の

情報を聞くのも楽しみです。肴は越後村上名産の塩引鮭が人気! 皮まで美味しくいただけます。

タイ料理のカオマンガイがある時は、食べて欲しい一品です。季節でお酒がどんどん

変わっていくので四谷に来たら、二軒目、三軒目にいかがでしょう。

 
店主 生方ご夫妻

麻里絵ポイント●

このお店の店主と出会ったのは、もう10年くらい前。どうしてこのお店を知ったのか、今考えるとラッキーな

偶然でしかないのです。現在ではプライベートでふらっと行きたい数少ないお店のひとつになりました。

オススメの日本酒を飲みながらまったりと過ごす時間が好きです。不思議な感覚なのですが、

出してくれるお酒はどれも「塩梅がいい」のです。塩梅がいいという表現が正しいかは分かりませんが、

とにかく何を飲んでも笑ってしまうくらい美味しいのです。日本酒がお店に寄り添っているような安心感がある

味わいがします。いつ行ってもです。そして行くたびに何処からこんな珍しい日本酒を見つけてきたの?

というようなものが出てくるので、面白い発見があります。店主のゆるい返しがまた最高のつまみ。

だらだらと過ごせる粋な空間です。

 

●日本酒BAR オール・ザット・ジャズ

〒160-0007 東京都新宿区荒木町9−22 菅沼ビル2階

電話:03-5379-3663

営業時間 月〜水のみランチ営業あり 、月〜土 18:00~24:00 ※LO23:30

日曜祝日定休

※グループ向けのコース料理を希望の方は事前に予約してください。

詳しくはこちら。

 

毎月2話更新

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