作・千葉麻里絵  絵・目白花子
第046話 │ 2019.5.30 (木)

教えて麻里絵さん 拡大版 その16

単行本「日本酒に恋して」好評発売中! よろしくお願いします。

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■千葉麻里絵さんが出演したドキュメンタリー映画「カンパイ! 日本酒に恋した女たち」が公開中!

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●教えて麻里絵さん 拡大版

 
 

◎オススメのお酒

 

「真澄 スパークリングOrigarami」

醸造元/宮坂醸造株式会社(長野県)

 

ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 スパークリングSAKE部門

金賞を受賞したお酒です。瓶内二次発酵で醸した発泡性純米酒を

おりがらみのままクリーミーな味わいで楽しめます。アルコール分が10度と

低く、食前酒にも夏のくつろぎタイムにもオススメ。シードルのような味わいです。

  

麻里絵ポイント●

きめ細やかなスタリッシュな泡は初夏にもってこいの最初の一杯になります。

日本酒を例える際に、まるでワインのような〜という表現がこそばゆい私ですが、このお酒は

米の力でまるでシードルそのものを再現したかのよう。林檎のジューシー感と、喉の奥に残る

淡い苦味とのバランス感覚に初めて口に含んだ時はただただ凄いなぁと感心してしまいました。

 

蔵元の宮坂勝彦(かっちゃん)さんとは、8年ほど前にロンドンで日本酒のPRの仕事をした時に

出会いました。彼は普段からとても明るくて私と違って社交的な性格です。

彼が日本酒に向き合う姿勢は好きなのですが歳が近いせいか私には少しお調子者に見えたりして、

いつもキツ〜く日本酒のことを話してしまうのです。それをいつも真正面からまじめに聞いてくれます。

そんな付き合いの中、美味しいねって笑って日本酒の話が出来る日が来たことに、

私は感慨深いものを感じました。これからも一緒に頑張ろうね。

   
 

◎オススメの飲食店

  

 「燗酒Bar Gats」

 

京王井の頭線 神泉駅から目と鼻の先。日本屈指の旨燗請負人がいるお店です。

純米の熱燗で肴を楽しむのがこのお店の流儀。一口食べて、追いかけるようにお酒も一口。

ペアリングの醍醐味を味わえます。〝全ておまかせ〟が基本で、先付から始まり肉料理に

なるのが定番。その後、料理が続きます。料理ごとに燗酒も変わります。

『お酒を飲む時はあまり肴はたべないよ』という方は、事前にお伝えください。うまい具合に調節

してくれます。できれば少しお腹を空かせて行くことをオススメします。そのほうが楽しいので。

 
※写真は料理の一部です。内容は毎日変わります。

熱燗はお米料理という店主は、焼いたり蒸したり、揚げたり煮たりの調理する感覚でお酒ごとに

燗をつけてくれます。そのため銅や錫のちろりの他にビーカーなど道具も多彩です。

 

とてもリーズナブルなお店なので、普段より多く飲んでしまうかもしれませんが大丈夫!

不思議と悪酔いなどはいたしません。その秘密は直接、店主にお聞きください。

猫舌なので熱燗はちょっと・・・という方も大丈夫。少し冷まして飲んでも絶品なんです。

人気店になったら自分が入れないからと千葉麻里絵さんが、最後まで紹介するのを

渋ったお店です。もう人気店なので紹介しちゃいます。

  
店主 水原 将

麻里絵ポイント●

友人から「ヤバイ日本酒の店があるから行きましょうよ」と言われ行ったのが『燗酒Bar Gats』さん。

調べるとプロミュージシャンが日本酒の燗酒を提供しているとのこと。

ごめんなさい、全く期待しないで行きました。

ここで燗酒と料理をいただいて、私は頭を殴られたような衝撃を受けました。こんな人いたんだ〜という。

初めて行った日は、時間を忘れて店の全ての燗酒を飲んだそうです(覚えてませんが)

嬉しいのと悔しいので、その後深夜に自分のお店に戻り燗酒を練習したくらいです。

   

燗酒は提供する人によって様々な表現があります。日本酒は嗜好品という言い方をしますが楽器の

演奏と同じで、面白い表現をしたり、ワザと音を外したりする人はちゃんとした演奏も「超うまい」のです。

わざとやってる人と、そうじゃない人が混在しているから個性豊かで飲み手の経験も試されます。

その中でも、将さんは「超うまい」をお店でしっかり体現している方です。燗酒という楽器を使って…。

ここは「真の美味しい日本酒を体験したい人」に行ってほしいです。ホンモノを見たい方は今すぐ行って欲しい。

ミュージシャンである彼がそれに飽きてしまい、わざと味をにごらせたりノイズを出して別世界に行ってしまう前に。

それはそれで楽しみですけど。

 

●燗酒Bar Gats

〒150-0044 東京都渋谷区円山町17−2

電話:03-6317-3254

営業時間 19:00~0:00 日曜定休

※ご来店の際は予約をお願いします。初めてのお客様の電話予約は当日のみ。

希望日の御予約はFacebookやTwitterの

Gatsページ、アカウントまでダイレクトメッセージをお送りください。詳しくはこちら。

  

■店主・水原 将ひきいるジャズバンド『ザ・ショッキング』は

ジャズをおもちゃにふざけ合う大人のバンドです。頻繁にLIVE活動を

おこなっていますのでこちらも注目!! 詳しくはこちら。

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