作・千葉麻里絵  絵・目白花子
第012話 │ 2017.12.19 (火)

忘れちゃいけない山形正宗

   

●教えて麻里絵さん


 

山形正宗 純米吟醸 稲造

醸造元/株式会社水戸部酒造(山形県)

 

2001年から始めた、自社田で育てた山田錦を使用して秋口に

出荷される季節商品です。美味しい食べ物に寄り添うように考えられた

お酒造りがされているとのこと。熟成して翌年以降に飲んでも格別だとか。

お燗して飲むのも、なんともいえないほどいいです。

  

●麻里絵さんのワンポイント

  

森の中で白樺の樹液を飲んだ経験のある私は、このお酒を口に含んだ瞬間、

木のやわらかく包み込むような温もりと安心感のあるテクスチャーに

共通するものを感じました。どこか懐かしさを感じる風景を思い出します。

素朴な味わいと優しさのあとにくる、スパンと芯のある切れ味が魅力です。

お出汁をすすりながらの相性は無限ループ!

ずっと変わらない唯一無二の存在です。

毎月2話更新

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